РЕУМ

 
Мы продолжаем цикл публикаций о целительных свойствах камчатских растений. Экспертом «КВ» выступает известный камчатский целитель и травник Владимир Чечушков.
 
Ну у кого, скажите, из камчатских дачников нет на участке ревеня? Он радует нас своим ранним появлением прямо из-под снега. Ревень - многолетнее растение с изумрудно-зелёными листьями, сидящими на розовато-красных черешках, обнаружил в горах Китая русский географ Н. ПРЖЕВАЛЬСКИЙ и собрал его семена, напоминающие по форме семена гречихи. Из них в Петербургском ботаническом саду были выращены необычные растения.
Научное название их реум, что означает «лапчатый». Ревень образует розетку листьев и очень мощную корневую систему, уходящую на глубину до 2,5 м. В корнях и корневищах ревеня откладывается много запасных веществ. Со второго года жизни ревень образует цветоносные побеги высотой до 2 м. Ранняя срезка цветоносных побегов увеличивает урожай черешков на 20% и больше.
Ревень светолюбив, требует высокой влажности почвы и воздуха, не переносит кислых почв и высокого стояния грунтовых вод. Посев строчный, расстояние между строчками – около 25 см. Всходы появляются через 8-12 суток. После отрастания одного-двух листьев рассаду прореживают, оставляя лучшие типичные для сорта растения на расстоянии 15 см и больше. После прореживания дают подкормку азотно-фосфорно-калийными удобрениями. Проводят рыхление и прополки, в засушливые периоды посевы поливают. После образования трёх-пяти листьев рассаду высаживают на участке.
Ревень часто размножают частями корневищ, для чего корневища от типичных растений разрезают на 6-10 кусков, на каждом из которых должно быть по одной-две хорошо развитых почки. Высаживают корневища на расстоянии 140x70 см, 100x100 или 120x70 см. Посадку проводят таким образом, чтобы верхушечные почки были на уровне почвы, а почки корневищ покрыты слоем земли в 1-2 см. В посадочные лунки вносят перегной и обильно поливают.
Первый раз урожай собирают через месяц после начала вегетации растений. Последующие сборы ведут до конца июня с промежутками 10-12 суток, так как позднее черешки ревня теряют полезные свойства, становятся плотными и непригодными для еды. Выращивают ревень на одном месте 10-14 лет. Установка укрытий из пленки весной на мерзлый грунт ускоряет на 7-12 суток начало сбора урожая.
Это интересно
Ревень (rheum palmatum l.) - ранний витаминный овощ из семейства гречишных - был известен в Китае ещё 5000 лет назад. Родина ревеня - резко континентальные районы Европы и Азии, поэтому он очень морозостоек.
Полезные свойства
Применяют ревень в виде настойки, сиропа, экстракта. В корневищах ревеня содержатся дубильные вещества. Действующие вещества корневища ревеня - антрагликозиды - дают при разложении реин и хризофановую кислоту, которые обусловливают слабительное действие этого растения.
В пищу употребляют черешки крупных лопухообразных листьев, которые содержат яблочную (2%), лимонную, янтарную, щавелевую и другие органические кислоты, пектиновые вещества (до 1,5%), танин, богаты витаминами С, В, каротином. Полезное свойство ревеня заключается в том, то он хорошо регулирует работу желудка, имеет кислый вяжущий вкус, сходный со вкусом щавеля.
Рецепт от эксперта
Из корня ревеня можно приготовить настой, который закапывают в нос при лечении от насморка и гриппа. Нужно взять 1 чайную ложку измельчённых корней, залить кипячёной водой, настоять 2 часа. Закапывать по 3-4 капли в нос 2-3 раза в день. Компресс из размятого корня ревеня с добавлением уксуса полезен для выведения веснушек и прыщей, а также синяков от ударов.
Кулинарный рецепт
Цукаты из ревеня. Ревень (черешки свежие) - 1 кг, сахарный песок-300 г. Черешки ревеня тщательно промыть в холодной воде, нарезать кусочками одинакового размера (3-4 см), пересыпать сахарным песком. Выделившийся сок слить, черешки уложить на противень, посыпать сверху сахарным песком, поместить в разогретую духовку, выдержать до закипания массы по всей поверхности, затем сразу вынуть и подсушить при комнатной температуре либо в теплом духовом шкафу.
Уважаемые читатели!
Ведущая «здоровой» рубрики Наталья МОРОЗ и эксперт Владимир ЧЕЧУШКОВ ждут ваших откликов и с удовольствием ответят на все интересующие вас вопросы, связанные с камчатскими травами и лечением с их применением. Пишите в редакцию по адресу: Петропавловск- Камчатский, Космический проезд, 3а, редакция газеты «Камчатское время». Звоните по тел. 277-962.