Герои нашего времени: "Кампиво"

 
Уважаемые земляки! Мы продолжаем рубрику, в которой рассказываем о тех, кто был рядом с газетой (значит, с вами!) все эти годы! Итак, встречайте: предприятия -передовики производства, ударники капиталистического труда или просто – Герои Нашего Времени!
 
Дорогие друзья, коллеги, камчатцы! Сегодня мы не только провожаем уходящий год, но и подводим итоги своей работы. Наше предприятие «Кампиво» не сбавляет оборотов. Несмотря на все сложности в экономике и политике, мы стойко и с гордо поднятой головой держим марку настоящего камчатского пива. Уверен, что мы выбрали правильный курс для торговой марки «Кампиво»- изготавливать для камчатцев и гостей полуострова действительно качественный и полезный продукт, который уже более полувека остаётся доступным и любимым дорогими земляками. «Кампиво» - не просто коммерческое предприятие, это дух и даже вкус нашего полуострова. Наше предприятие играет весьма заметную роль в экономике полуострова, принося ощутимую долю налогов в бюджеты различных уровней. Это заслуга всех нас - от мастеров до водителей «Кампиво». В новом году желаю всем счастья, удачи и любви!
А. НИКИТИН, генеральный директор ОАО «Камчатское пиво».
23 декабря в Новосибирске пройдет торжественная церемония награждения победителей отборочного этапа Межрегионального конкурса «Лучшие товары и услуги Дальнего Востока – ГЕММА». На это награждение приглашены и специалисты ОАО «Кампиво». А это значит, что к целой коллекции уже имеющихся у камчатского предприятия наград (а это 41 медаль различного достоинства, 2 ордена и один Гран-При), прибавится еще одна. Оно и понятно, ведь не бывало такого, чтобы за последние десятилетия «Кампиво» не получало наград на конкурсах, фестивалях и выставках, где принимало участие.
Ты помнишь, как все начиналось?
Открытое акционерное общество «Камчатское пиво» - одно из старейших предприятий в Камчатском крае. Дату своего рождения «Камчатское пиво» связывает с появлением на свет приказа управления пищевой промышленности Хабаровского края №236-а от 20 июня 1947 г. Именно тогда было решено из небольшой пекарни, расположенной в районе нынешней Комсомольской площади, создать петропавловский горпищекомбинат. Коллектив пекарни занимался всем, что было необходимо для небольшого населения Петропавловска. Документы 1948 года свидетельствуют о результатах этой работы. Например, выпущено продукции за год:
Пива - 10000 гл (гектолитров) (1гл=100литрам). Ликеро-водочны х изделий - 65100 гл. Безалкогольны х напитков - 10000 гл. Кондитерских и зделий - 200 тонн. Кулинарных изделий - 200 тонн.
А также пекся хлеб, готовилось варенье, заготавливались дрова, солилась и коптилась рыба, но при этом люди не забывали о главном – варить хорошее камчатское пиво!
После 60-х город стал интенсивно расти. В Петропавловске-Камчатском открылись и хлебозавод, и кондитерская фабрика, куда переехали пекарня и сладкий цех. Ликеро-водочный цех приобрел прописку в новом винно-водочном заводе, а там новый пищекомбинат построили. Так и получилось, что в каждом заводе пищевой промышленности Камчатки была частичка участия ее первенца – пивзавода.
Постепенно одно из направлений деятельности комбината - пивное - стало определяющим. Спрос на продукцию был невероятно высок. И это, наверное, логично: в крае, где самая вкусная рыба, должно быть и самое вкусное пиво! Любители пенного напитка могли часами стоять в очередях только для того, чтобы купить вожделенный напиток. Причем, брали любимое пиво десятками литров – во все емкости, которые попадались под руку: канистры, «медузы» и рыболовные вкладыши.
В далеком 1973 году население Петропавловска-Камчатского с радостью приняла известие об открытии в дополнение к старому цеху нового пивоваренного завода, расположенного на улице Лукашевского.
Конечно, с тех пор объемы производства пива выросли в десятки и сотни раз, так что набирать пиво в канистры прозапас уже нет смысла.
О пиве: слухи и не только…
- Иногда слышишь о том, что на нашем заводе пиво делают либо из «порошков», либо из китайского солода, - рассказывает зав. производством ОАО «Камчатское пиво» Евгений БОГАТЫРЕВ. – Так могут говорить только люди, далекие от производства.
Камчатский пивзавод использует несколько сортов солода, каждый – для своего типа пива. Солод закупается как у российских производителей – компаний «Русский солод» и «Белгорсолод», так и за границей – в Германии и Чехии. Срок приготовления самого популярного вида пива «Камчатское №1» - от 17 суток. Шесть дней из этого процесса отводятся на процесс главного брожения, которое проходит в чанах закрытого типа по бескислородной схеме. Затем пиво перекачивают в лагерное отделение, где проводят выдержку в течение 11 суток и при температуре не выше1оС зимой и летом.
В этот период происходит формирование вкуса и аромата готового пива. Кстати, углекислота, которая вырабатывается при брожении, тоже идет в дело: ею насыщают безалкогольные напитки. Когда пиво доходит до готовности, его сепарируют и разливают в кеги либо дополнительно фильтруют и разливают в бутылки.
Производство организовано в стерильной чистоте при определенных температурах с соблюдением всех санитарных требований и государственных стандартов.
Пиво пить надо умеючи!
Процесс розлива пива в кеги проходит на высококачественном немецком оборудовании, мойка кег и наполнение их пивом полностью автоматизированы. Человеческий фактор на розливе сведен к минимуму, а это значит, что качество розлитого пива всегда на высоте.
В не менее стерильных условиях происходит розлив пива в ПЭТ - бутылку. На каждом этапе производства пива продукция проходит тщательный лабораторный контроль, несмотря на то, что процесс почти полностью автоматизирован. На заводе работает современное технологическое оборудование немецкого, шведского и итальянского производства. Однако, как бы там ни было, во многом качество пива зависит от квалификации и опыта мастеров-пивоваров, поэтому обучение персонала проводится непрерывно, кроме этого, для обмена опытом приглашаются иностранные специалисты.
Сейчас «Кампиво» выпускает шесть видов пенного напитка: самыми популярными считаются светлое «Камчатское №1», светлое фирменное «Камчатское юбилейное» и «Золотой якорь», а также темное пиво «Сероглазка». Фирменное светлое пиво «За тех, кто в море» варится специально ко Дню рыбака, ведь срок его приготовления 42 суток, а темное пиво «Витус» - ко Дню защитника отечества. Всего предприятие выпускает 15 миллионов литров пива в год.
Отличная новость для пивоманов!
На днях завод запускает новую линию по розливу нефильтрованного кегового пива в бутылки. Теперь у покупателя есть выбор: купить нефильтрованное пиво либо в киоске, либо розлитое непосредственно на заводе в бутылках объемом 2,5 литра и сроком хранения 8 суток. Розлив на заводе - гарантия качества пива!
РАЗЛИВНОЕ нефильтрованное пиво «Камчатское №1» в бутылках с заводской маркировкой и этикеткой от «КАМПИВО»! Спрашивайте в магазинах города!
Вода из недр земли камчатской
Говорят, что все напитки камчатского происхождения хороши уже потому, что у нас на полуострове уникальная чистейшая вода. Промышленный розлив минеральных вод с разведанного гидрогеологами Малкинского месторождения «Кампиво» ведет с 1968 года. Малкинскую воду из скважины №14 льют разные предприятия края, но технология обеззараживания у всех разная. «Камчатское пиво» использует передовые технологии, подсказанные самой природой. Озон в природе вырабатывается во время грозы, схожие процессы происходят и в озонирующей установке. С 2005 года на предприятии освоено производство воды «Камчатская №1» при помощи технологии озонирования, которая позволяет обеспечить микробиологическую чистоту воды в течение длительного срока хранения, при этом весь основной природный состав остается неизменным.
Не надо доказывать, что наша минеральная вода – и вкусная, и полезная при различных заболеваниях. Наверное, камчатцы, живущие здесь, привыкли к этому благу, а вот те, кто уехал жить на материк, просят земляков привезти хотя бы одну полторашку воды из недр родной земли в качестве гостинца. Недаром наша вода была удостоена диплома победителя в номинации конкурса «Минеральные воды», проведенного правительством Камчатского края с присвоением почетного знака «Лидер качества-2010».
Со сладкими безалкогольными напитками от «Кампиво» у камчатцев тоже связано немало приятных воспоминаний, ведь «Дюшес», «Крем-сода» и «Буратино» - напитки детства. ОАО «Камчатское пиво» и сейчас выпускает их, даже расширяет ассортимент, выпуская напитки с ароматами яблока, апельсина, вишни, лимона и клубники. Подрастающее поколение выбирает как новые вкусы «Лимонад-Прикольный», так и пользующиеся заслуженной популярностью квасные напитки «Русский» и «Петрович».
Для квасных напитков используется только натуральное сырье: квасной концентрат, сахар, лимонная кислота. Напитки имеют кисловато-сладкий вкус с ароматом ржаного хлеба, хорошо утоляют жажду и очень нравятся и детям, и взрослым.
Вот и квас на столе у вас!
Для тех, кто не любит пиво, но уже вырос из возраста, когда круглосуточно потребляешь лимонад, визитной карточкой «Кампиво» является квас.
ОАО «Кампиво» - единственное предприятие на полуострове, которое производит квас в промышленных объемах. Этот напиток любим всеми без исключения и всегда, поэтому его выпуск освоен круглогодично, лишь в летнее время объемы производства кваса возрастают в разы. ОАО «Кампиво» производит традиционный хлебный квас, для приготовления которого используется только натуральное сырье: квасное сусло, сахар, дрожжи.
Технология приготовления этого напитка не меняется десятилетиями. По вкусу и другим показателям хлебный квас не имеет себе равных среди напитков. Он готовится из зернового сырья, из которого в квас переходят углеводы, витамины, пищевые волокна и микроэлементы. Квас отлично утоляет жажду, улучшает обмен веществ, регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, снимает усталость и многое-многое другое.
«…Больше 60 лет на нашем полуострове работает завод, выпуская продукцию, которая воистину составляет гордость Камчатки. О ней высоко отзываются не только российские специалисты, работающие в этой отрасли, но и международные эксперты. В 2009 году завод приглашал члена союза пивоваров Германии Йоахима Шаде, который дал положительные отзывы о качестве камчатского пива. Даже царственная особа принц Монако Альберт, в свое время посетивший полуостров с неофициальным визитом, рассказывал, что больше всего ему понравились медведи и камчатское пиво. В этом камчатцы с принцем полностью согласны!

 Камчатское пиво - лучшее пиво в мире! А Никитина на заводе называют "папой". Такое прозвище может заслужить только настоящий руководитель. Кстати, Никитина часто называют "красным", хотя он никогда под коммунистические флаги не просился.

вы нас обманываете наверна, папой его там ни кто не называет. даже в техотделе.
вот человеческий фактор розлива пива в кеги сведен к минимуму, а что насчет кваса ?

Отправить комментарий

  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Доступны HTML теги: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Подробнее о форматировании